葱叶切丁，面粉，两个鸡蛋，一勺半盐，太少没味道，一次加入多一点水，稀一点的糊糊更容易操作，顺时针搅到底，搅拌均匀没有面疙瘩就好了。
摊面糊是关键，平底锅，小火，刷上橄榄油，不用太多油，家里盛汤的大勺子，一勺面糊，快速用平铲摊开面糊，铲子挪动面饼，可以在边上倒一点油，旋转面饼，让油更均匀，一面有藕花就是好了，然后煎反面。