快手果蓖儿（薄脆）

作者： Emmawakaka

煎饼果子的灵魂，天津人的骄傲。

用料

• 馄饨皮 若干
• 水 一碗

快手果蓖儿（薄脆）的做法步骤

步骤 1

馄饨皮两张，两张都沾满水，叠在一起。

步骤 2

擀面棍两张一起擀薄，越薄越好。

步骤 3

下油锅炸，会迅速膨胀，太鼓可以趁软压一压，稍微定型后翻面。双面金黄后捞出控油。

步骤 4

放晾网上晾凉，吃不光可以冻起来，下次吃烤箱烤一下。

快手果蓖儿（薄脆）的小贴士

1.水一定要多，可以放置一会，更容易擀薄。比如你可以炸上一张前把下一张的皮沾好水放在面板上，等上一张炸好了，再去擀面板上那张 2.火候要随时调整，不要太旺容易太焦，火太小又不容易定型。多炸几个就找到感觉了… 3.可以竖着或侧着控油，因为油可能在两张夹心中间的泡泡里

菜谱创建时间：2019-07-07 19:11:27