家乡伦教糕

作者： 罗姑娘大美女

用料

• 白糖 130克
• 酵母 5克
• 粘米粉 200克
• 水 320克

家乡伦教糕的做法步骤

步骤 1

用20克温水，加入小小白糖，把5克酵母倒入，把酵母搞碎

步骤 2

150克的水，加130克白糖

步骤 3

煮容白糖

步骤 4

我用三象牌粘米粉200克，

步骤 5

加入150克的冷水

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步骤 6

步骤 6

把刚煮容的白糖水，搅均匀

步骤 7

用电磁炉最小火，边煮边搅，不用粘底，大概煮2,3分钟左右，或者隔水来煮成熟浆

步骤 8

煮好浆，用滤网隔一次，怕有成粒和粉粒

步骤 9

倒入发酵的酵母

步骤 10

酵母和米浆搅拌一下

步骤 11

静置一下，

步骤 12

加个保鲜袋套着

步骤 13

放入蒸箱35度发酵1.5小时至2小时，时间长点就酸味重点

步骤 14

发酸出来好大汽泡

步骤 15

蒸盘擦一遍油，这样容易脱模

步骤 16

把发酵好的米浆倒入蒸盘

步骤 17

蒸20分钟即可

步骤 18

蒸好，冷了才切成块

步骤 19

反过来倒模出来

步骤 20

切成块

步骤 21

不错，好吃😋

步骤 22

家乡的味道

菜谱创建时间：2019-07-07 16:57:12