取蛋黄1个，加一点糖，倒入200克牛奶，小火，隔水，边加热边不停用蛋抽搅拌。直到蛋黄与牛奶丝丝密合，有丰富的小泡泡产生。听说这一步叫乳化。（万不能大火，会煮成牛奶蛋花汤）。置一边冷却。
另取一小容器，倒入200克淡奶油，一点点炼乳，打蛋机打到1.5倍多。与第一步的牛奶蛋黄液混合均匀，继续用打蛋机搅打均匀，然后，可以放你想吃的料：比如：小红豆，芒果粒，蔓越莓，蒸熟的紫米等等。当然还可以事先用料理机打好各种水果汁，混入里头，此时，蜂蜜以及调香的比如香草荚香草精也在此时入（有其他汁水就要减少牛奶的量，但不能减淡奶油的量，不然，会不香嘛）
把混合液倒入已经开启中的冰淇淋机，任其乌噜乌噜搅拌它自身设定的两小时。后倒入各类盒子冷冻。（我家那机子两小时后出来成品有点软，所以只能再冷冻）
这个好像是蓝莓冰淇淋
这应该是芒果和小红豆
这是可可冰淇淋
好像是蔓越莓
这是甫出机子的模样，软软的
就是这么个小玩意
这种东西是用来玩的，玩口味。你想吃啥就弄啥。水果汁的话，有些可以打了直接加入，比如芒果。有些打了之后会稀稀的它本身又是酸酸的话，就先熬成酱再加入。若干年前曾经在马来西亚吃到过冰淇淋球放在冰镇豆浆里的吃法，深以为然，比如椰浆芒果西米露里啦，比如烧仙草芋圆里啦，放一两个球，不是挺有趣的一个吃法。