1.胡萝卜、土豆去皮，切小块（具体大小可根据自己喜欢，个人觉得小点容易炖软，入味），鸡肉也切小块，香葱切好（没有洋葱，就拿香葱代替）
锅内热油，放入鸡肉翻炒，加点醋，生抽，盐，翻炒至变色，盛出
锅内加少许油，放入小葱爆香，加入土豆，胡萝卜加少许盐翻炒三分钟左右，加入炒过的鸡肉一起继续翻炒一分钟
加入清水莫过所有食材，加入咖喱块（我用的百梦多的，取了1/4），盖上锅盖闷至咖喱融化后改小火边搅拌边炖煮至收汁（不要煮的太干，汁多一点拌饭好吃）