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低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐

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作者: 辛迪汪
开始减肥之后,就要少油少盐,所以蒸菜是最适合的。内酯豆腐软滑细嫩,榨菜鲜中带甜,肉沫增香,红尖椒和葱花添味又加色,蒸出来的汤底更是鲜,拿来下饭简直棒呆。

用料

低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

我买的是这种白玉内酯豆腐,感觉北京满大街的超市都能买到。

步骤 2

拦腰横切一下,然后DuangDuangDuang切成块。内酯豆腐很容易析出水来,可以放到冰箱冷藏30分钟,把析出来的水倒掉。

步骤 3

乌江榨菜从小吃到大,还是这么好吃。

步骤 4

DuangDuang地把榨菜剁成渣渣。

步骤 5

均匀铺在豆腐表面。

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步骤 6
步骤 6

香葱切葱花。

步骤 7

姜切沫(手一抖拍糊了)。还有红尖椒切成渣渣,忘了留图……

步骤 8

蒜剁沫(三五瓣就够了,我这是一头的量,还要做别的菜)。

步骤 9

冷锅热油,我用的是胡姬花花生油,感觉特别香。

步骤 10

蒜末、姜末、尖椒末(前面忘了拍)下锅炒香。

步骤 11

下肉末滑散,淋点料酒。

步骤 12

然后加盐和生抽,翻炒两下,撒葱花出锅。

步骤 13

均匀铺在豆腐表面。

步骤 14

蒸锅坐水,烧开。豆腐碗盖个盘子(也可以用保鲜膜),上锅蒸10分钟。

步骤 15

出锅撒葱花,齐活儿~

步骤 16

好吃得晕过去~

低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐的小贴士

榨菜本身有盐味,炒肉末的时候可以适量少放一点盐。 上锅蒸不加盖也可以,汤会比较多,盐就相应多放一点。

菜谱创建时间:2019-07-07 14:06:29
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