牛肉切块，我用的是澳洲原切牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。
准备两个柿子，切块放入盆中备用。
锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。
水开后，捞出浮沫，盛出备用。
起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。
下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些番茄酱。
放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。
出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。希望大家喜欢。
1.牛肉要冷水下锅焯，炖牛肉要用热水。 2.不喜欢柿子皮的可以用刀在柿子上方刮十字，然后用热水烫一下，皮就能扒下来了。 3.盐建议最后放。 4.如果大家觉得我有不正确的地方请多指教哦。