肉馅放葱、姜、少许盐、料酒、老抽、生抽、蚝油，搅拌。
茄子🍆去皮，从中间断开，不要断开，保证肉馅能放进茄子里。
面粉，鸡蛋，少许盐，淀粉，加水搅成糊。
把肉馅放到切好的茄子里。
茄子放入和好的面，四面都沾面糊。
放入锅里油炸。
炸至金黄色捞出。
香喷喷的炸茄盒完成✅。
炸的时候火候注意，不要太大火，会糊。茄盒会往外溅油，小伙伴们，注意安全！菜品写的不好，请见谅！已经尽力啦。