咸蛋黄焗苦瓜

作者： 慧娘学厨

用料

• 苦瓜 1根
• 咸蛋黄 3-5个
• 糖 10克

咸蛋黄焗苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，挖瓤，切片，用盐水浸泡5分钟，后用开水焯熟，根据个人情况调整时间和熟度，出锅泡冷水，用糖腌会，去除苦味。

步骤 2

把咸鸭蛋剥出蛋黄。

步骤 3

用勺子压碎。

步骤 4

热锅起油，下蛋黄炒，炒散，放入苦瓜，翻炒，待均匀裹住苦瓜，出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-07-07 11:48:21