空心麻团-充满空气感的大麻团三种口味

作者： 七食七_Qi

这样做的麻团又大又空心~

用料

• 糯米粉 100g+15g左右
• 芝麻 克
• 热水 80g
• 细砂糖 40g
• 植物油 4-5g
• #馅料部分
• 豆沙 适量
• 黑芝麻糖 适量
• 芝麻 适量

空心麻团-充满空气感的大麻团三种口味的做法步骤

步骤 1

打开看看这满满的空气感

步骤 2

热水倒入碗里，融化砂糖，搅匀

步骤 3

边倒入热水，边搅动糯米粉

步骤 4

加入适量植物油，和成团后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

切成小剂子

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步骤 6

步骤 6

把小剂子搓圆待用，记得盖上保鲜膜，否则表皮会干

步骤 7

今天做三种味道，分别是原味无馅料、黑芝麻糖和豆沙的

步骤 8

取适量馅儿包好

步骤 9

搓圆

步骤 10

蘸一下水后粘上芝麻

步骤 11

都做好啦

步骤 12

油温三成热左右放入，小火炸制

步骤 13

麻团浮起后边炸边用勺子按压，要一直按压，知道麻团变成圆滚滚有空气感

步骤 14

空心大麻团就做好啦，香脆又好吃，满满的空气感

空心麻团-充满空气感的大麻团三种口味的小贴士

我是用了100g左右的糯米粉，加入热糖水搅成糊状后，又加了15g左右的糯米粉。 三成油温下锅炸，小火 记得按压，让麻团更有空气感更蓬松 黑芝麻糖就是磨碎的熟黑芝麻+白砂糖，具体配比看个人口味调整 豆沙馅之前我的微博有分享过，大家感兴趣可以去看

菜谱创建时间：2019-07-07 10:25:59