辣花卷（辣椒发烧友）

作者： XUEWEILI

新手第一次做的花卷 在陕西我小时候一般在会（类似赶集）就有卖油huo（就是辣花卷）非常好吃 这次自己就凭感觉做了一下 哈哈😄

用料

• 高筋面粉 300克
• 高琪酵母 5克
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒面 适量
• 十三香 适量

辣花卷（辣椒发烧友）的做法步骤

步骤 1

1面粉准备300g 倒入一勺白糖 酵母用温水化开.

步骤 2

2慢慢倒入酵母 加温水和面先用筷子一直搅一边倒水弄成如图 在开始柔成面团发酵1-2个小时 发到两倍大就可以

步骤 3

3柔好面团擀开 薄一些更入味

步骤 4

4把辣椒面 油 盐 十三香 搅拌均匀 （喜欢吃辣多放就行）根据自己口味涂抹在上面 .

步骤 5

5卷起来如图可以擀薄一些.

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步骤 6

步骤 6

6两个叠加在一起用筷子按压中间 然后去掉筷子 捏住两头扭转对折一下就可以了

步骤 7

7如图温水加入锅内 无需开火 二次发酵 放置20分钟发酵 然后加入冷水大火15分钟就可以 到时候关火 不要捉急打开盖子停留五分钟再打开就行.

步骤 8

8开吃小时候的油huo好了哈哈哈哈哈😂

辣花卷（辣椒发烧友）的小贴士

1柔面要三光 手光 盆光 面光 2一定要两次发酵 出来的花卷很软

菜谱创建时间：2019-07-06 23:46:16