8寸戚风蛋糕

作者： emliy121009

这个方子我做过几次，完全是零失败，但是小马过河的故事告诉我们要实践。

用料

• 细砂糖 90克
• 牛奶 39克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 黄油 18g

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：白糖90g.面粉60g.黄油18g和纯牛奶39g 把黄油和牛奶同时加热（黄油能化即可）

步骤 2

蛋清

步骤 3

蛋黄

步骤 4

先把30g白糖假如蛋黄搅拌均匀，再倒入黄油牛奶液拌匀

步骤 5

筛入90g面粉

步骤 6

拌匀直至无颗粒

步骤 7

分三次加入60 g白糖在蛋清中打发

步骤 8

打发后的状态（加了点在刚才拌好面粉的蛋液中，才想起照相的）

步骤 9

150度，40分钟烤，现在是倒计时19分钟的状态（我用的美的烤箱）

步骤 10

充分冷却后脱膜中

步骤 11

从中切开，变身🍓🎂制作

步骤 12

家里工具不齐，打发的淡奶油（我用雀巢淡奶油250ml+15g白糖打发的）直接抹上去，造型不好看

步骤 13

请不要介意奶油的样子

菜谱创建时间：2019-07-06 22:49:14