把西红柿烫一下，去皮儿切成丁，锅里面热一点橄榄油，把西红柿丁放在锅里面翻炒，注意这里不需要放水，因为西红柿丁本身就会炒出水。
准备豆腐，切成块块，准备青笋切成丁，红萝卜切成丁，青笋和红萝卜是为了让他看起来好看，所以如果没有的话可以不放。
我用的是海鲜菇，这样汤会鲜一点。也可以用金针菇替代，金针菇咬起来会脆一点，咯吱咯吱的。
因为喜欢吃紫菜，所以这里放了一点点紫菜，如果没有也可以不放。把鸡蛋搅成蛋液，等一下快出锅的时候撒在锅里面。
然后就可以咕嘟咕嘟准备出锅啦。出锅之前记得要加盐和酱油，如果加一点鸡精的话就更好吃啦，据说味精不会导致人痴呆，科学家已经辟谣了，所以如果喜欢吃味精也加一点味精没关系。