自制少油低糖绿(红)豆沙

作者： 往事难忘1973

以前炒豆沙馅，都是凭感觉。用料没称量。这次认真称量一下用料，算不上方子。只是记录一下自己做豆沙馅的过程而已，不喜勿喷哟！

用料

• 绿(红)豆 250克
• 水 650克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 40克

自制少油低糖绿(红)豆沙的做法步骤

步骤 1

250克带皮绿豆洗净。倒入650克开水泡12小时（夏天水凉了需要放冰箱里冷藏）。

步骤 2

把泡好的绿豆（绿豆和水）一起倒入压力煲里，烀一个小时。烀熟倒入容器里晾凉。

步骤 3

然后用榨汁机把烀熟的绿豆榨成绿豆泥。

步骤 4

不粘锅里放40克玉米油，倒入榨好的绿豆泥，再加入50克白糖。

步骤 5

小火炒制（大约炒40多分钟，需要不停的翻拌）。

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步骤 6

步骤 6

成品非常细腻哟！

步骤 7

这是用脱皮绿豆做的绿豆沙。

步骤 8

这是用红豆做的红豆沙

步骤 9

少油低糖红豆沙成品。

自制少油低糖绿(红)豆沙的小贴士

1、因为不喜欢太甜的，所以没放太多的糖。喜欢甜的，白糖用量可以自行增加。 2、全程需要小火炒制，要不停的翻拌。以免糊锅。 3、用不粘锅炒。 4、我这豆沙馅用来做月饼的，所以炒的稍微干了些。

菜谱创建时间：2019-07-06 22:17:38