活海鲜清洗干净，金针菇和粉丝分别用水泡上。
鲍鱼洗净，扣出肉去内脏，冷水下锅煮开，马上把鲍鱼肉拿出来，然后用煮鲍鱼水继续煮一下虾，放进去一分钟马上拿出来，然后煮八爪鱼，最后煮蛏子和蚬子。扇贝活扣去内脏，最后用煮海鲜的水把鲍鱼克壳和扇贝壳煮两分钟，然后用冷水泡一下。
3头蒜全扒好，洗净，切末。油烧热下一般蒜末炒香，炒到变色后放朝天椒碎，然后再把另一半蒜末放进去。最后放酱油耗油水糖调的汁，煮开就可以关火了。
烤盘上铺两层锡纸，然后一边铺上金针磨，一边铺上泡好的粉丝。
在金针菇和粉丝上铺一层蒜汁。
最后铺上海鲜，再浇上蒜汁，进烤箱烤190度25分钟即可出炉，然后上面撒上小香葱和香菜就可以开吃了，真的是鲜掉眉毛哦
海鲜一定要新鲜，蒜一定要多，浇汁也要多放一些，这样才会好吃哦，浇汁里不要放盐，因为海鲜本身就带一点咸味，还有就是不易太咸，可以空口吃。还有姜末，我上面忘了说了，浇汁里也要放一些姜末，我一直觉得姜和海鲜很配。小伙伴们做起来吧，加油！相信自己一定可以做出美味的海鲜大咖