剁椒酱

作者： 欢燕燕

其实，喜欢吃剁椒鱼头的人完全可以自己在家制作剁椒酱！且制作剁椒酱的方法很简单，还超级美味！秒杀市场上任何品牌。

用料

• 辣椒 22斤
• 蒜头 6斤
• 姜 2斤
• 花椒 200克
• 盐 2.5斤
• 高度白酒 一瓶

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净

步骤 2

姜洗干净凉干

步骤 3

备好蒜头凉干

步骤 4

辣椒凉干水分

步骤 5

全部去蒂

展开全部

步骤 6

步骤 6

辣椒切碎，（用了厂里的切菜机切，简直不要太方便😂）

步骤 7

称好花椒

步骤 8

不知道谁送的一箱白酒，刚好52度，拿一瓶来用

步骤 9

把切碎的材料全部放不锈钢盆里（盆子一定要擦干水份）

步骤 10

加2.5斤食用盐

步骤 11

套上手套搅拌均匀。☺

步骤 12

腌制一个小时后加一瓶白酒

步骤 13

然后装瓶

步骤 14

放入冷藏一个星期后美味的剁椒酱就可以吃啦！😍😍😍

菜谱创建时间：2019-07-06 17:57:28