韭菜盒子￨香煎酥脆

作者： 孙大爷的小吃部

小时候最爱吃姥姥的韭菜盒 一盆韭菜，一盘鸡蛋，一碗虾皮 简单的食材 用面皮包在一起，上锅一烙 就成了这么好吃的韭菜盒子 我每次都很心急姥姥烙一个，我吃一个 虽然很烫，但是吃的很开心 今天就教你做香煎酥脆、韭香四溢的韭菜盒子

用料

• 面 500g
• 盐 适量3g
• 水 300ml
• 韭菜 500g
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 70g
• 香油 15ml
• 蚝油 15ml

韭菜盒子￨香煎酥脆的做法步骤

步骤 1

面粉中慢慢倒入300ml水（50度左右），用筷子搅拌成小面疙瘩状态️把面疙瘩

步骤 2

倒在面板上，揉成表面光滑的面团️

步骤 3

面团放入大碗中盖上保鲜膜，放置20分钟

步骤 4

韭菜洗净切碎

步骤 5

鸡蛋炒熟切碎

步骤 6

韭菜放入盆中加入植物油搅拌均匀，然后加入鸡蛋、虾皮、香油、蚝油和盐，搅拌均匀

步骤 7

20分钟后把面团取出，揉成长条后切成小段

步骤 8

然后擀成大一点的面皮

步骤 9

开始包韭菜盒子

步骤 10

平底锅倒入适量的油，中小火把韭菜盒子两面煎至金黄即可

步骤 11

完成出锅

韭菜盒子￨香煎酥脆的小贴士

1.面里加50度左右的水，煎的时候容易熟，而且吃起来口感很软️ 2.韭菜先倒入植物油是防止韭菜过多下水️ 3.这些食材大概包20个 4️.刚出锅的韭菜盒子的味道，你懂的

菜谱创建时间：2019-07-06 16:09:58