西米和红豆同样大火煮30分钟，盖上锅盖焖15分钟 用凉水洗干净备用。
煮开水后加入适量的黑凉粉搅拌均匀，煮开后关火，待黑色的液体放凉慢慢就凝固起来了。
芋头 红薯 紫薯、南瓜切小丁放入蒸20分钟。
把蒸好的蔬果分别放入搅拌机搅拌成泥。
芋头 红薯 紫薯、南瓜泥都分别加入50g木薯淀粉，加适量的稳水，揉和成光滑的面团。
4种蔬果泥都揉成团后，搓成长条，切小块， 撒上一层木薯粉防粘。
水开后芋圆下锅煮，待芋圆煮熟后加入牛奶。
开吃啦，先放黑凉粉再加入牛奶各种的芋圆和红豆、西米最后再加入炼奶拌就可以了。
1，煮西米一定焗至透明，多放点水，水沸腾后再放入西米，冷水放会结块的，煮15分钟左右，关火焗半小时直至透明就可以了 2，蒸好的红薯、紫薯、芋头，必须趁热加入熟木薯面团和干木薯粉，快速揉成光滑面团，然后搓成长条切成小粒撒上干木薯粉，以免面团干裂。