调酱汁：将配料中的鱼露、西柠汁和枫叶糖浆在小碗中混合均匀。
炒锅加入菜油，待油热后放入肉碎翻炒4-5分钟至肉碎颜色变深后，加入蒜末，配料中一半的葱花和适量红辣椒碎，继续炒一分钟。
倒入步骤一调好的酱汁和切好的西兰花，略微翻炒一下，盖上锅盖焖二分钟。
装盘后撒上剩下的一半葱花。