柠檬鸡爪

作者： 萌子甜

纯粹就是想吃，夏天当零食的

用料

• 鸡爪 25只
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 麻油 1勺
• 小米椒 3个
• 香菜 5根
• 盐 20克
• 醋 2勺
• 柠檬 2个
• 生抽 1勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲切成两半，放入姜片泡20分钟

步骤 2

期间准备其他食材，红辣椒，青辣椒切丁，姜和蒜切末，香菜切碎，取一个柠檬切片，要去籽，不然籽会苦

步骤 3

鸡爪和刚刚的姜片一起冷水下锅煮开，加入料酒和少于盐，水开后再煮3--5分钟煮熟后捞起，过冷水，这样口感会比较嫩脆，然后沥干水分放去碗中

步骤 4

加入刚刚准备好的辅料，加入2勺醋，一勺麻油，生抽1，少许盐，取另外一个柠檬切两半挤柠檬汁进去，用手拌匀后覆保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上，中途可搅拌一次

步骤 5

开吃，酸辣口感，特别特别清爽，一点都不腻

菜谱创建时间：2019-07-06 14:58:51