主要食材：冬瓜切厚片；虾皮一小把；
锅中倒入适量油，先将虾皮炒香；
再倒入冬瓜翻炒均匀；
紧接着倒入适量水，与冬瓜齐平，盖盖焖一会儿；
焖至冬瓜变软变透明，汤汁也收的差不多后，撒少许盐出锅。
冬瓜吸收了虾皮的咸鲜，不用过多的调味就很鲜美。
虾皮本身自带咸味，放盐要适量。