制作水油皮：加入白砂糖、花生油、盐，搅拌均匀。分次缓慢加入中筋面粉，搅拌均匀。
在步骤一的材料中继续分次缓慢加入95克水，搅拌成絮状，揉成面团备用。水油皮制作完成。
制作油酥：加入淀粉、中筋面粉，搅拌均匀。继续加入花生油，搅拌均匀。油酥制作完成。
将水油皮按压成面饼，将油酥放在水油皮面饼中心，用包包子的方法将油酥包起来，收口朝下按压。
重复三次将水油皮油酥混合面饼擀成长条形、卷起、竖向按压。
第三次卷起、竖向按压之后，将面饼擀成大的薄面饼，将薄面饼切成细长条，制作成麻花半成品。
锅中加油，锅底有小油泡时将麻花下锅炸，中小火炸至金黄即可。酥脆可口的千层麻花出锅啦！
1.随时注意油温，不要炸糊了。 2.喜欢吃坚果麻花的，也可以自己在和面时加入坚果。