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儿时味道☞油条包麻糍

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作者: yhurrisha
小时候上街,来个五毛钱的麻糍粿,一根小油条一包,糍粑的甜,芝麻的香,油条的咸中和麻糍的腻,隔段时间就要吃得美味。长大后街上卖的少了,外面也吃不到,心血来潮,自己做

用料

儿时味道☞油条包麻糍的做法步骤

步骤 1

准备好蒸好的糯米饭(糯米提前一天浸泡,上锅蒸,忘了拍照了) 黑或白芝麻都行(生的就自己炒熟,那不粘锅,小火干炒一下,听到劈啪的声音就差不多了,生手最好买熟芝麻,我就差点炒焦了) 白糖(选粗颗粒的,最好跟芝麻差不多体积的那种。我家现有的细的直接用了,后悔了😭) 油条(最好选炸出来看着里面偏空心的,不要那种分量挺重的,质量扎实的那种,咬着累,又不入味)

步骤 2

蒸好的糯米饭倒入不锈钢大碗里,旁边放碗凉开水(糯米很黏,捶两下得把擀面杖放凉白开里过一下水,不然都黏住了)

步骤 3

拿擀面杖不断的按,压,捶,就像这样了。太累了,如果有力气就继续捶,越打的久越有嚼劲。

步骤 4

最开始没经验,我把汤和芝麻分开的,把糯米团挤成一个个的(如果想看着高大上的那种干净整洁的方式可以用裱花袋挤出来,然后剪断成一个个的,我这种直接上手,方便,快!),先放白糖里滚了滚,再放芝麻里,就变成了下面这样

步骤 5

芝麻粘不上了,因为白糖是细砂糖😂

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步骤 6
步骤 6

然后我把白糖和芝麻倒一块了,尽量都粘上去些

步骤 7

麻糍粿成品💃💃

步骤 8

因为是细砂糖,所以已经开始有糖化了的迹象。这样也可以直接吃了

步骤 9

上油条🏁🏁

步骤 10

一边铺上麻糍,一夹,好了 再配上红豆豆浆

步骤 11

开吃👏👏👏

儿时味道☞油条包麻糍的小贴士

各种材料都可自己把握,想多做点就多点,因为不需要食材与食材混一起的,白糖,芝麻那些多了,也可以做别的。糍粑吃不完下一顿也可以吃。不要计较具体分量!

菜谱创建时间:2019-07-06 12:40:45
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