腌虾：处理完虾仁（拨壳去虾线）后，加少许黑胡椒+1/3小勺盐+蛋清，拌匀腌10-15分钟。提醒：虾调完味道后拌匀，再下蛋清拌匀
煎脆饼：锅内放适量油，油热后下饺子皮，小火煎到两面微黄。捞起放吸油纸上，上下都盖吸油纸
煎虾：锅内放适量油，油热后下腌好的虾，小火煎至两面变色，夹起放到吸油纸上
拌料：黄瓜半根+大番茄3片+牛油果半个，以上全部切小丁，加盐0.5小勺+黑胡椒适量，拌匀。倒吸完油的虾入内，加适量甜沙拉酱拌匀。提醒：第一次做的一边加一边试味道
摆盘：由下到上顺序放：1.吸完油的饺子皮垫底；2.铺上掰小的生菜；3.少许上步做好的蔬菜拌料；4.一只虾仁。