白豆腐2块。
一块切成8小块。
浸软虾米。
鲮鱼滑是现成买的，可根据个人口味加入调料调味。
将浸软的虾米切碎。
将虾米粒放上小豆腐块上。
用汤匙将鲮鱼滑做成小球状，放在虾米粒上，全部放好后，可以中大火放入锅蒸8分钟。
在等待的时候，切好一些葱花。
时间到，拿起放在锅旁，加入葱花。
加入生油煮热即可（筷子旁边有气泡）。
热油淋上面，再淋上生抽即可享用。
虾米可改瑶柱，都是有咸香味。