生蚝洗净去一半壳放在冰箱里备用
大蒜剁碎，锅中倒油，小火，油微热时放入一半大蒜碎翻炒。出香味稍微变色时关火，将剩余大蒜倒入锅中。加入糖、蒸鱼豉油、蚝油、糖、胡椒粉、麻油、香油拌匀。味道稍咸一些即可。
每个生蚝上放一勺酱汁，放一个泰椒圈，几粒葱花，开烤。