姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切圈。
豆腐干切细条，锅中烧水开后下锅焯水30秒后，滤水晾凉装盘备用。（豆制品一般我都要高温焯水，放心点）
将姜蒜米，小米辣放入盘中，锅中烧滚油，浇在表面激出香味后，分别加入各种调料后搅拌均匀，撒入香菜。搞定。