芦芛洗净刨皮，斜切段。咸肉洗净切小长方块，用料姜葱腌一下。
百叶切斜片过热水去豆腥味，将料酒腌好的咸肉铺在百叶上。
锅烧热放入一点黄油烧开。
加入切好的芦笋段，扁炒至软，加一点点盐调味。
蒸锅烧热，放上百叶咸肉，加入一点黄油，上锅蒸二十分钟。
出锅后加入用黄油炒好的芦芛配菜，味鲜貌美，值得享用。