锅中倒入三分之二水位线的水，放入三片姜、一勺盐、一勺油，开大火煮。
虾洗净处理好放置碗中。
将三片姜、两瓣蒜、一个小米椒切碎。
水煮沸后将虾倒入水中，盖上盖子，直至虾煮成红色再煮五分钟左右捞出。
虾捞出后放置碗中，将切碎的姜蒜还有辣椒放入小碗中，加入三勺酱油、一勺油，并搅拌。
捞出虾后在锅上放上蒸笼，把酱料的小碗放上蒸笼，盖上盖子，大火蒸十分钟。
十分钟后把酱料拿出来，虾就做好啦。在做虾之前已经做好了一个土豆，是清蒸的，这个做法在上一个菜谱有讲。
虾可以挑冻虾也可以挑活虾，记得水开了才能倒进去哦。