酥脆烤蛋挞

作者： 辣椒遇上鸡

十分钟就能准备好的蛋液，加上买来的蛋挞皮，在家不用半小时就能吃上新鲜出炉的酥脆蛋挞，赞！

用料

• 牛奶 100ml
• 黄油 10克（没有可不用）
• 淡奶油 50克
• 炼乳 10克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 30克
• 蛋挞皮 8个

酥脆烤蛋挞的做法步骤

步骤 1

拿出蛋挞皮解冻10分钟，同时烤箱200度先预热10分钟，一边准备蛋液。

步骤 2

大碗倒入100毫升牛奶，依次加入50克淡奶油，10克黄油，10克炼乳。黄油可先用热水隔热融解成液状。搅拌均匀。

步骤 3

准备3个蛋黄，加入到筛选好的15克低筋面粉中，再加入30克细砂糖，搅拌好。喜欢甜点的可再加多一点糖。

步骤 4

把牛奶等液体倒入面糊里，搅拌。然后过滤3次提炼出更细滑的蛋液。蛋液倒入蛋挞皮，不要超过80%。

步骤 5

放入烤箱200度烤15分钟。香喷喷的蛋挞就完成了，小心烫口哦。

菜谱创建时间：2019-07-05 16:36:45