蓝莓溶豆

作者： 是大胖吖

用料

• 蛋白 2个
• 奶粉 40克
• 细砂糖 3克
• 柠檬 几滴
• 玉米淀粉 12克
• 蓝莓泥 40克

蓝莓溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用的材料

步骤 2

裱花嘴装进裱花袋里剪好口子 套在一个深一点高一点的杯子上

步骤 3

蓝莓洗干净打泥

步骤 4

用晒网过筛！！！ 千万不要省略这一步 不然蓝莓溶豆的皮会堵着裱花嘴的！！！

步骤 5

过虑好的蓝莓泥

展开全部

步骤 6

步骤 6

蓝莓泥加上奶粉

步骤 7

搅拌均匀至无颗粒就可以

步骤 8

柠檬汁挤一些在蛋白里

步骤 9

打发至鱼眼泡泡

步骤 10

加入细砂糖继续打发均匀

步骤 11

打发至如图细腻状态

步骤 12

加入淀粉继续打发

步骤 13

打发至提起打蛋器有小尖角

步骤 14

倒入拌好的奶糊翻伴均匀

步骤 15

翻拌好的状态如图

步骤 16

装入裱花袋

步骤 17

开始挤

步骤 18

全部挤好以后

步骤 19

放进烤箱90°烘烤 烘烤到可以轻松取下来 油布上没有痕迹这样就是烤好的

蓝莓溶豆的小贴士

所有容易必须无油无水！ 蛋白的打发很重要，打过了不行，轻了也不行！多停下观察蛋白的状态

菜谱创建时间：2019-07-05 12:23:54