浮皮提前浸开，切丝备用。鸡腿鸡腿肉切丝加入少许盐、生粉、料酒，备用。粟米粒解冻备用。
煮滚650ml水，加入2汤勺的鸡粉（或者直接用鸡汤）
加入粟米粒。
加入浮皮，大火煮15～20分钟，根据个人喜欢浮皮的口感，爽口时间短，滑滑的时间长点！觉得适合后，放入鸡丝，用筷子搞开。
试一下味道是否需要加入少许盐，放入提早准备好的生粉浆，再放入打好的鸡蛋，用筷子搅拌加入，完全加入后关火，放上小许葱花即可食用。