牛肉蒸饺 多汁

作者： 小焓子mami

为了让家里的宝贝多吃点肉，真是各种钻研，大块牛肉不好咬，吃肉馅吧？做肉肠 肉丸 包饺子… 有一次无意间看到下厨房首页推荐过一次蒸饺，根据自己口味调整做了几次都备受好评，家里的宝贝吃的很香，先森也是赞不绝口！让我带动的好几个邻居都经常做这个蒸饺吃，哈哈哈，真心觉得牛肉和洋葱调馅非常的鲜美呢！

用料

• 牛肉馅 250克
• 洋葱 1个
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 盐 总计约12克
• 花椒水 适量
• 耗油 1勺
• 食用油 适量
• 面粉 500克左右
• 开水 适量

牛肉蒸饺 多汁的做法步骤

步骤 1

牛肉馅250克加入大约5克的盐，（花椒水的做法是：抓适量花椒放入碗中倒入开水浸泡，放入冰箱冷藏备用）肉馅顺时针搅拌，分次加入花椒水，一直搅，看着肉有点上劲的感觉就好了，加入一点耗油 、生抽、老抽、搅拌均匀，加入切好的洋葱丁搅拌均匀，（洋葱加入之前称下重量，我一般250克会加入5克左右的盐，具体口味按自己口味选择）加入一点食用油拌匀均匀馅就做好了，（食用油一定要加 香😁）

步骤 2

500克面粉拿出300克用开水烫一下用筷子搅拌均匀待凉后在揉进去剩下的200克面粉（300克面粉需要用260克左右的开水，我喜欢面皮湿一点，蒸出来的饺子才不会干，）PS这个步骤需要自己掌握 面粉可以多烫点，以免不够用，重新烫会很麻烦…面团不要太干，包出来不好吃！

步骤 3

按自己的喜好包好，比水饺大就行？省事🤭

步骤 4

开锅10分钟左右就可以出锅啦！

步骤 5

因为加了花椒水，还有洋葱的汁水，所以汤汁很多，很鲜美！

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步骤 6

步骤 6

图片拍不出它的美味！😄

菜谱创建时间：2019-07-05 11:05:59