秋葵清洗后在放少许盐、油的沸水中淖水，捞出切去头部；
分别对破切开；
依次摆放在盘中；
加上剁椒酱。
水沸，将盘放入锅中、加盖；
中火、蒸五分钟左右取出，倒出蒸馏水。
油热、中火，下鲜青花椒；
将椒油浇在秋葵剁椒酱上即可。