好吃到停不下来的温州糯米饭

作者： 阿叶的小厨房

一年多没回去了 去年的年夜饭自己虽然烧了一大桌好吃的 但一个人冷冷清清 总感觉少了些什么 昨晚睡前逛了“下厨房” 偶然间看到温州糯米饭 一瞬间勾起很多回忆 早餐糯米饭 晚餐炒粉干 想到了家楼下卖早点的大妈和那早餐热腾腾的气 一个激灵从床上爬起来 先把糯米饭用清水泡起来 早上5:40起床去菜场购买新鲜的食材 我印象里的温州糯米饭一定要有虾皮 肉松 葱花 香菇 这样既有虾皮的海鲜味 又有肉松的甜味 再加上其他的拌料浇头 吃一口各种层次味道 简直nice！哦 还有脆脆的油条粒 （剁碎的五花肉需要选肥瘦相间 记得提前腌制 别忘了加点生粉！） 再配上鲜榨的苹果香蕉果蔬汁🍹 或者甜豆浆 开启完美的早餐....

用料

• 姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 葱 4根（最后加 适量就好）
• 五花肉 5块钱的量
• 虾皮 一下把（用手抓一小把就行了）
• 香菇 3朵（如果是干香菇记得提前泡半个小时哈 我选了鲜香菇）
• 酱油 1勺（吃饭的勺子一勺就够了）
• 清水 半杯（大概250毫升）
• 肉松 一大勺（看个人口味添加 喜欢的可以多加一些）
• 海苔碎（选加） 一大勺（个人很喜欢芝麻海苔碎 某宝有买 很方便）
• 油条 1根

好吃到停不下来的温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

如图准备好食材： 五花肉要先剁碎 加上料酒 胡椒粉 五香粉 蚝油 一丢丢辣椒粉 腌制 对了 还可以加上生粉哦 可以使肉质更嫩一些 生姜 大蒜 葱 香菇都切成小粒状就可以了。

步骤 2

再拍张照片 食材很重要哈 准备食材的过程也是炒菜最重要的过程之一！

步骤 3

1，热锅 下橄榄油 下生姜粒和大蒜粒大火炒出香味 2，转中火下腌制好的肉末 （记得提前过滤一下 把肉末的料酒之类的过滤掉）3，炒肉末到微微变色的时候下香菇粒 4，炒出香菇的一些香味后下虾米翻炒1分钟的样子 5，下酱油 6，下清水转大火烧沸后小火 （不用加盐啥的 酱油本来就有咸味了的 还有腌制肉末中的蚝油）7，看着汤汁微微有点浓稠就可以了

步骤 4

切好油条 准备好肉松 和海苔碎 放到一旁备用

步骤 5

糯米饭记得要提前泡3个小时以上 也可以隔夜泡 我直接隔夜泡后的糯米放入高压锅煮的 再加入一丢丢的水就行 （跟糯米的比例大概是 糯米：水=2:1）

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米饭上盖上香菇浇头 在撒上油条碎 海苔芝麻碎 葱花 大功告成啦 客官 您的早餐🥣

步骤 7

随便配点鲜榨的果蔬汁或者来杯鲜榨豆浆 简直完美！

好吃到停不下来的温州糯米饭的小贴士

常回家看看 别忘了家乡那些美食呀 独自在外 就算能烧得出那种味道 也烧不出那种感觉 9月份摩旅去了 2个月 5000多公里 去之前先回家聚聚～

菜谱创建时间：2019-07-05 09:24:48