皮蛋辣椒简洁版 不用火

作者： 大一一小一一

故事是这样的 之前在美国住的时候特想吃家乡的擂辣椒皮蛋 可是住公寓辣椒用火一烤 烟就特大 怕烟感器报警 邻居投诉等等麻烦 扣分就不能续租了 吃货也总是有各种办法 味道还要保证好滴 家里现在也一直用这个办法 朋友来家里吃了这个味道 回家自己做直接吃了2天 😄 有个插曲 之前住的是德州 特意避开印度辣椒 选了辣度还好的墨西哥青椒来试 哪知道没过火的辣椒辣度直接翻倍 把我胃痛都辣发了 还好胃药好使

用料

• 青椒（不辣的辣椒） 2-3个
• 皮蛋 4个
• 生姜 3片
• 蒜瓣 2瓣

皮蛋辣椒简洁版 不用火的做法步骤

步骤 1

直接把青椒洗净切成小块 放减盐的生抽莫过辣椒盖上保鲜膜放冰箱腌12小时（不能腌太久会咸 腌的量一次吃完） 所以我前一天晚上就准备好 （选不辣的辣椒 因为是生腌 所以我这种会吃辣的人 不辣的辣椒辣度都足够了 ）

步骤 2

捞出辣椒

步骤 3

生姜蒜瓣切成沫

步骤 4

皮蛋按自己喜好切好 放点白糖 白胡椒 香油 蚝油 醋一点 拌匀 不要放盐哦 喜欢吃咸的可以加1勺之前用来泡辣椒的生抽 剩下的生抽别浪费 用来炒菜一天没用完就放冰箱 所以辣椒晾干了再放生抽里泡 生抽放多几天都不会坏

步骤 5

口感是鲜辣 鲜辣的

菜谱创建时间：2019-07-05 00:38:58