就是这种白玉菇，价格不贵5元一盒。
打开就是这样的。
用刀把根部切掉剥散洗干净沥干水分。
要用的材料先洗干净。
前腿肉切成薄片放入生粉料酒生抽香油腌5分钟，大蒜生姜切片，辣椒切圈，葱白切段，葱绿切末，白玉菇装碗里。
热锅热油中火放入肉片炒至变色。
再放入生姜大蒜辣椒葱白炒香。
再大火加入白玉菇翻炒。
炒至白玉菇变软出水了再加入生抽耗油胡椒粉，把汤汁再收干点即可出锅。
装盘开吃了，最后洒上点葱花点缀。
这道菜辣椒必不可少不能省略，喜欢吃辣的多放点味道更好，汤汁不要收太干，拿来拌饭吃很鲜。