将盐、奶油倒入碗里，然后将葱用剪刀剪成一截截，把蛋打进去，打成出泡并基本看不到蛋清以后即可。
在不粘锅里倒入少许油后加入奶油蛋液，开小火，越小越好，我是开到最小程度的。等到有一点凝结后在中间挖一个小洞。
挖后立刻将蛋液翻过来，开始炒，炒到有一点点变成棕色后，看是否全部凝固，好了后就关火并立马装到盘子里。
开吃。