1.花甲买回可放入盐水吐沙，洗净外壳； 2.水开放入洗净的花甲，开壳即可捞起备用； 3.粉丝热水泡软，可用剪刀略剪短，备用； 4.蒜头切末，辣椒切丝，九层塔洗净备用； 5.少许酱油，美味鲜酱拌匀备用； 6.放少许食用油，放入蒜末，辣椒丝爆炒，小火，倒入拌匀的酱料翻炒； 7.随后，小火，倒入花甲翻炒均匀，倒入粉丝，翻炒均匀，加一点点清水翻炒； 8.撒入九层塔，出锅