花菜剪成一簇簇的小朵，洗干净，用淡盐水泡一会儿，然后洗干净，沥干水分。
猪肉切小片，热锅凉油，下花椒粒炒香，然后捞出炸黑的花椒，下猪肉片，煸炒出香味，下三香，煸出香味，下入菜花。
翻炒断生，锅边淋料酒，生抽，放入糖，盐，鸡精，糖就一丢丢即可，为了提鲜，调味完成，加入一碗清水，煮一会儿。
汤收的差不多，出锅即可。