一斤肉，放入冰箱冷冻室一会再切。
切成丝，加入料酒洗净骚味，再用清水洗干净。加入1个蛋清、两匙羹淀粉、两匙羹料酒、少许白胡椒、一点点盐。
洗干净素菜，晾干。
一定要吃之前才切好丝。
黄瓜一定要吃之前切，去一点点皮就好。
甜面酱150g，4匙羹清水，1匙羹白糖、1匙羹生抽、2匙羹老抽，混合搅拌均匀。
切好蒜，准备炒肉。
加入甜面酱炒匀。
解冻面饼，一张张撕开蒸熟，先水沸腾后隔水蒸2分钟，再用微波炉叮30秒。
以上是4人份量，不用吃饭。