卤鸭

作者： CarrieChen一

用料

• 鸭子 1只
• 卤水干料 适量
• 黑糖 30克
• 白酒 几滴
• 姜片 适量
• 酱油 250ml
• 沙茶酱 1勺
• 十三香 少许

卤鸭的做法步骤

步骤 1

上图~卤水干料，每种少许

步骤 2

第一步，飞水

步骤 3

所有材料入锅，大概半锅水就可以了。

步骤 4

大火煮15分钟左右，转中小火，中间多翻几次鸭子，注意观察卤水，以免沾锅。

步骤 5

最后一步尤为关键，转小火，如果汁多可以转中火，鸭子竖着，卤汁往鸭子身上淋，淋的过程不少于15分钟，注意观察卤汁，淋完鸭子，卤汁留大半碗，可以沾着鸭子吃

步骤 6

这一步可以忽略~挂起来是为了滴出多余的油，还有肉会更实...

步骤 7

鸭子沾上卤水汁，简直美味极了…

菜谱创建时间：2019-07-04 11:35:42