贝贝南瓜，洗干净。
南瓜顶部切开三分之一，用勺子把里面的籽挖空。
水烧开后，放入南瓜蒸20分钟后，放凉。
蛋液打散，加入和鸡蛋液等量的凉白开，加一点点盐（可加可不加）。
把蛋液倒入南瓜中，水烧开后放入蒸半小时左右，再放入两只鲜虾。
出锅了，再洒点葱花，细腻的蛋羹配上粉糯的南瓜，完美！