炸松肉

作者： 艾力_

著名的清真小吃。

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 3个（约750克）
• 馒头 3个
• 香菜 120克
• 油皮 6张
• 肉馅儿辅料：
• 盐 18-20克
• 姜 40-50克
• 食用油 40克
• 淀粉 40克
• 花椒粉 2克
• 十三香 2克
• 鸡蛋 1个

炸松肉的做法步骤

步骤 1

食材图，牛肉馅儿与辅料混合，绞肉机搅拌均匀；

步骤 2

土豆擦丝，馒头、香菜切碎，与搅拌好的牛肉馅儿混合，顺着一个方向搅打均匀；

步骤 3

取一张油皮，刷水淀粉，铺一层肉馅儿，拍打瓷实；

步骤 4

再取一张油皮，刷水淀粉，覆盖在肉馅儿上；

步骤 5

用刀大力剁成均等的小块（这是一个技术难点，要剁得准）；

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步骤 6

步骤 6

油炸，中火，4-5分钟；

步骤 7

成品图；

菜谱创建时间：2019-07-03 22:04:04