想吃几只鸡腿就买几个，冲洗干净后，用厨房纸巾把表面的水吸干。撒入黑胡椒粉和盐，并用竹签（或者你觉得顺手的工具）给鸡腿扎孔，以便入味。扎好后，反复按摩鸡腿，两分钟左右，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏六小时以上备用。
取出马好料的鸡腿，在烤盘上依次铺上锡箔纸（防止弄脏烤盘，非常不好清洗），放入烤架，将鸡腿放上烤架。
烤箱预热230度后，给鸡腿再盖一层锡箔纸，放入烤箱烤制。设定烤制时间50分钟。
可以在还有十分钟烤制好的时候，给鸡腿刷点儿蜂蜜，不刷就是原味，刷了甜蜜蜜。
烤毕，鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩，奶思！