准备蒜末，肉沫，泡好木耳，去根
准备料汁:耗油，生抽，盐，糖，鸡精，淀粉适量，老抽少许，最后加入适量清水。日本豆腐切块裹淀粉，下锅炸致两面变硬，颜色微黄
倒出锅中油，下蒜末肉沫炒香，倒入料汁，木耳，日本豆腐，大火收汁出锅。