奶茶百利甜戚风蛋糕

作者： 繁花似锦-6

好喜欢奶茶加百利甜酒的味道，用基础戚风的方子修改一下！做一个奶茶百利甜味道的！希望大家也喜欢！

用料

• 红茶 3包6克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 色拉油 60克
• 柠檬汁 几滴
• 淀粉 20克
• 盐 1克
• 百利甜 20克

奶茶百利甜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶放小锅里加热，有小气泡微沸加红茶碎，关火盖盖闷一下！放凉加油搅匀！

步骤 2

筛入低粉和淀粉混合物，用手抽搅匀，鸡蛋分出蛋白放到无油无水盆里，蛋黄放面糊里搅匀备用！

步骤 3

预热烤箱！蛋白加柠檬汁和盐，分三次加砂糖，打到8-9分发！

步骤 4

取一半的蛋白放到蛋黄糊里，用手抽搅拌均匀！再倒回蛋白盆里，搅匀！

步骤 5

最后用搅拌棒整理一下，放到裱花袋里装起来！

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步骤 6

步骤 6

一份装两个大裱花袋！

步骤 7

挤到放好纸托的模具里，每个大概7-8分满！

步骤 8

稍微震一下气泡！力量不要太大！

步骤 9

放到预热好的烤箱里！我烤箱温度偏高，用100度到120度调换烤！70.-80分钟！每个人烤箱温度不同，还是要看自己烤箱温度时间调节！

步骤 10

有朋友问烙印怎么弄！看过来！燃气加热，3厘米的心里默数50-60个数，其他的要看情况增加时间！

步骤 11

时间够了，印在蛋糕上！

步骤 12

很漂亮的，不要太用力压！只要你温度时间够了，均匀压上就好！不要一边用力大，一边用力小！

步骤 13

好了，可以吃了！

奶茶百利甜戚风蛋糕的小贴士

蛋白打发和混合蛋黄糊很重要，不太会的可以找视频学习一下！

菜谱创建时间：2019-07-03 17:50:48