子姜炒牛肉

作者： 菁琳饮食坊

冬吃萝卜夏吃姜，我们南方人的体质特别容易湿寒，夏天吃姜可以驱寒排湿，开胃消食，子姜鲜嫩而且不会很辣，孩子们吃也是能接受的，再好的东西也不能贪吃哦，适量就好，不然会上火哦😊😊

用料

• 牛肉 约300克
• 子姜 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

子姜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1.先把牛肉洗净切片，切牛肉一定要横着纹路切，这样炒出来的牛肉才不会硬哦。

步骤 2

2.加入淀粉，胡椒粉，蚝油腌制10分钟。

步骤 3

3.子姜切成薄片。 4.热锅放油，把子姜爆香后放入牛肉，大火爆炒，炒到牛肉8分熟时往锅边倒入少许料酒，酱油炒两下

步骤 4

5.最后放盐调味上碟（喜欢勾芡的朋友可以用开淀粉水勾芡，但我自己没勾芡）

子姜炒牛肉的小贴士

1.牛肉一定要横着纹理切片。 2.一定要用大火快速爆炒。

菜谱创建时间：2019-07-03 17:07:38