所有材料洗净。 青碗豆热水煮七分钟，捞出过冷水后控干。 没时间去买鲜玉米，用的是真空保鲜熟玉米，用刀切下玉米粒。
火腿肠、胡萝卜、蒜切丁，小葱切段。
热锅热油，倒入蒜、葱、胡萝卜炒一炒。 放入玉米粒、火腿、青豆，加点生抽，水，稍微炖一下。
倒入蚝油，盐。 翻炒均匀即可。
成品出锅。