『糕』香蕉面包

作者： 灰发飞

有点烤大劲，需注意火候

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 180克
• 白糖 40克
• 黄油 30克
• 盐/酵母 各4克
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个

『糕』香蕉面包的做法步骤

步骤 1

☞榨汁机中放入香蕉块，牛奶180克，打成汁 ☞香蕉汁 取200克，倒入和面机中，加鸡蛋1个，面粉400克，白糖40克，盐/酵母 各4克，揉面20分钟，加入常温软化的黄油块30克，揉面20分钟

步骤 2

☞取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时(两倍大) ☞面板抹些油，取出面团，按压排气(2分钟)，搓成长条，分出均等16个面剂，把每个面剂，向内揉搓 滚圆 按压，盖上保鲜膜，常温松弛10分钟

步骤 3

把每个面剂，擀成长方形小薄饼，两端按薄，从一侧卷起

步骤 4

☞全部卷好后，放入36*28cm的烤盘中，盖上保鲜膜 ☞烤箱提前预热180°/3分钟，下层放盘热水，中层放入烤盘，醒40分钟(体积变大)

步骤 5

醒发好，取出热水，烤箱调至 上下火175°/20分钟

菜谱创建时间：2019-07-03 15:00:25